糖醋黄瓜圈(《康疗食谱》)
     

　　【组成】黄瓜500克，白糖、白醋个30克，麻油5克，生姜1块
　　【功效】防癌。
　　【制法】取碗一只，放入白糖、醋，倒入开水20克左右，使糖溶化，生姜洗净，去皮切成细丝，放入糖醋汁中。将黄瓜洗刷干净，切去两端蒂子，然后切成1公分厚的黄瓜圈，刮去瓤，洗净，沥水。将黄瓜圈放入事先调好的糖醋汁中浸泡半小时后，取出装盘，倒上糖醋汁，淋上芝麻油即成。
　　【服法】每日早晚食之。
　　【主治】预防癌症。

     黄芪猴头汤(《中国药膳学》)
     

　　【组成】猴头菌150克，黄芪30克，鸡肉250克，生姜15克，葱白20克，食盐5克，胡椒面、绍酒各适量，小白菜心100克，清汤750克。
　　【功效】补气养血，补脑强身。
　　【制法】猴头菌冲洗后放入盆内用温水发胀，约30分钟，捞出。削去底部的木质部分，再洗净，切成约2毫米厚的大片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉洗净后剁成约3厘米长，1.5厘米宽的条方块。黄芪用湿毛擦净后切成马耳形薄片。生姜、葱白切成细节，小白菜心用清水洗净待用。锅烧热后下入猪油，投入黄芪、姜、葱、鸡共炒煸后，放入食盐、绍酒，发喉头的水和少量清汤，用武火烧沸后再用文火烧约1小时左右，然后下猴头菌片再煮半小时，即可入胡椒面合匀。先捞鸡块放碗底，再捞喉头菌片盖在上面。汤中下入小白菜心，略煮片刻舀入碗内即成。
　　【服法】佐餐服食。
　　【主治】防癌或肿瘤患者体质虚弱者。

     山药汤圆(《实用防癌保健及食疗方》)
     

　　【组成】山药、芝麻粉各50克，白糖100克，糯米500克
　　【功效】益肾补脾，润肠生津。
　　【制法】将山药磨成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖、芝麻粉调成馅备效。糯米水泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。将山药馅与糯米粉小团包成汤圆，煮熟即成。
　　【服法】可作主食，但一次不宜吃得大多。
　　【主治】体质虚弱，防癌。
　　【使用注意】湿盛者少食。

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